水滋源研發部

台灣的沿近海漁業卻因漁源枯竭，一蹶不振。沿岸的珊瑚礁層及濕地被不當的開發、濫倒廢士，破壞了最有生產力的生態系統，也損及自然界寶貴的食物鏈。核電廠、工廠所排放的廢水、廢棄物污染海岸，海上捕撈技術不斷改善卻不限網目一網打盡。特別是屬於魚類幼苗的【魚勿】仔魚和鱙仔魚，來不及長大、成熟就被網撈；加上部分不肖業者毒魚、電魚、炸魚等惡劣行為，破壞海洋資源，造成近年來漁獲量嚴重衰退。

水滋源生物科技股份有限公司於100年公司剛成立時，首先研發出用於水產養殖的微生物製劑供給屏東、高雄與台南等戶外養殖業者使用。近期本公司產品供給室內養殖池廠商使用，使用期間能控制養殖水體中的氨氮含量，以增加養殖產能。水滋源生物科技有鑑於世界海洋魚貨終有短缺的一日，隨著世界人口的增加與氣候變遷劇烈，糧食拱給終會無法滿足迅速增加的人口數。因此，本公司於102年時，將部分的研發重心朝向室內養殖系統設備與養殖池與益生菌使用參數的建立，藉由本研究計畫研究，初步獲得小規模的室內養殖系統可行性評估，達到尋求未來放大的操作模式。本研究專案結合屏東東港水試所鄭博士的指導、廢水處理設備商與屏東養殖戶的寶貴經驗，於大同大學創新育成中心架設小規模的室內養殖系統，規模約3噸，如圖1及圖2所示。第一階段選擇白蝦進行系統測試。蝦苗於3個月養殖週期，白蝦存活率達92%，而一般傳統戶外養殖存活率僅40 %~ 60%。此外，本系統於103年進行第二階段青斑與龍虎斑等養殖測試，每噸水養殖75尾的魚苗，於6個月養殖週期存活率可達96%，測試結果如圖4 ~5所示。

圖1 高效能室內養殖系統-白蝦養殖測試

圖2 高效能室內養殖系統-青斑與龍虎斑養殖測試

圖3. 高效能室內養殖系統-龍虎斑養殖測試

圖4. 高效能室內養殖系統-青班養殖結果

圖5.高效能室內養殖系統-龍虎班養殖結果

本專案於初步測試了本公司的超級牌硝化菌等相關微生物製劑，搭配與設備商特別設計的高效能養殖循環系統，成功的於養殖週期內，達到低換水率、低水體氨氮濃度等養殖參數，成功的縮短養殖週期至7個月內獲600g以上魚體重量的測試成果。未來尋求有興趣的合作廠商一同參與具經濟規模放大養殖測試。